Aujourd’hui, je cède la place à Juan le temps d’un billet de blog sur la bière ouzbèke. À vous de juger si j’ai eu raison ou pas… [Je n’ai pas pu m’empêcher d’ajouter mes interventions, qui sont indiquées entre crochets dans le texte ci-dessous.]
Première chose. Est-ce que l’Ouzbékistan est la terre de la bière? Non, bien sûr que non. Mais les bières ici sont mieux que celles du Brésil.
C’est pas complètement touché par les géants de la bière encore. À part Tuborg, qui produit localement quand même, la plupart des bières en Ouzbékistan sont du terroir. C’est pas partout quand tu regardes l’adresse de la bière qu’elle provient de la ville même.
Genre, bière de Yunusabad, tu connais? Non, eh bien maintenant, tu sais que c’est un quartier de Tachkent.
C’est déjà mieux qu’au Brésil et en plus il y a des bouteilles de 2,5L.
1. La bière par défaut: Qibray
La bière par défaut, c’est la Qibray, la bière la plus commune à Tachkent. Et Qibray, c’est une ville à côté de Tachkent.
La Qibray, c’est une bière honnête, qui vient en trois couleurs de bouteille/cannette. Ma préférée c’est la verte, mais je sais pas vraiment pourquoi. Quoi qu’il en soit, elles sont toutes les trois blondes. Il y en a une qui fait semblant d’être forte, mais elles ont toutes les trois la même quantité d’alcool.
[Ok, mais Juan, il faut que tu donnes envie aux gens d’essayer la bière ouzbèke et éventuellement, de continuer à lire cet article…]
***Silence indécis***
Je la trouve mieux que la Kro. Ça va donner envie aux gens d’en boire ça!
2. Maintenant on va parler de Craft
Craft est une brasserie de taille moyenne qui a pour caractéristiques de se lancer dans tous les types de bière de la planète en même temps.
Toutes les meilleures bière que j’ai bues en Ouzbékistan sont de Craft. Est-ce qu’elles étaient tout le temps bonnes? Absolument pas. Parfois elles étaient merveilleuses, parfois absolument bof.
Craft n’est pas connu pour sa consistence. Et puis, c’est quoi la vie sinon une collection de surprises?
L’une des bières remarquables de Craft est la SSR. Une bière rouge. Ha. Ha. Ha.
Leur vin d’orge, que je trouve très bon, est un peu cher: entre $1.80-$4.50 les 330 mL.
La Zombie, bière de type belge, est forte. Je ne l’ai vue qu’une seule fois. Peut-être que c’est l’unique fournée qu’ils ont produite.
La Zhiguli, en hommage à la voiture soviétique, est brune.
[Mais tu peux pas élaborer un peu plus sur les saveurs et pourquoi tu les aimes?]
Ya de la variété. Je peux pas dire que j’aime telle bière, parce qu’elle a des tons anisés. La prochaine fois elle aura un goût de poulet!
3. Gunnarson: ya peut-être deux ’s’, qui sait?
Est-ce que les Vikings sont arrivés jusqu’en Ouzbékistan? Il y a peu de chance. Pourquoi elle s’appelle comme ça alors? Aucune idée. En tout cas, elle fait très bien semblant d’être étrangère. Mais elle est bien produite à Tachkent, je vous l’assure.
Eux aussi font des bières qui sortent un peu de l’ordinaire. Pas que des blondes.
Ce qui les différencie c’est qu’ils proposent moins de choix, mais qu’ils sont plus consistants.
Leur marketing est plus consistant aussi: on reconnaît leurs bouteilles plus facilement, contrairement à Craft, où l’on regarde les bouteilles, on comprend rien, donc on se dit ‘C’est Craft’…
C’est des bières très compétentes, je suis toujours content quand les bars l’ont en pression à la place de Tuborg.
[Et pourquoi tu aimes?]
C’est de la bière bien faite, qui n’a pas de grands défauts, ni de qualités extrêmes.
[-.-]
4. Nokdaoun *prononciation à la russe*
C’est comme la huitsix en France. [La quoi?!] La 86. C’est pas forcément une bière que t’aimes, mais parfois t’as juste besoin d’un truc fort.
C’est juste ça.
5. La Yunusabad
La Yunusabad est une bière faite dans le quartier éponyme de Tachkent. C’est une bière blonde typique, un peu plus sucrée que d’habitude.
Sa plus grande qualité est sa bouteille de 2.5L.
6. Tashkent Vino
Tashkent Vino c’est probablement le porteur de flamme ouzbek de l’ancienne compagnie soviétique d’alcool. Ils font deux types de bières.
Leurs caractéristiques communes? Elles sont toutes médiocres.
7. La Pulsar
La bière typique de Samarcande.
Je la trouve moyenne, mais leur bère brune est très bonne. C’est la Prajskoï, la bière de Prague. Les Ouzbeks aiment bien faire semblant que leurs bières ne sont pas faites chez eux.
Cette bière brune, c’est l’unique bière servie dans mon bar préféré, le Galleon. Bon choix.
8. L’empire de Tuborg: Sarbast, Baltika, etc.
Moi, j’évite les grandes entreprises. Mais parfois, les restaurants ont des contrats avec elles, donc on s’adapte.
Bières industrielles. Rien à dire. [T’es sérieux? Tu veux que je mentionne celle-là, mais t’as rien à dire dessus?]
Oui, si dis qu’il faut parler des bières de la France, faut parler de la Kro aussi, sinon t’as pas parlé de la moitié des bières. Alors voilà.
[Bon, un mot pour la fin?]
C’est bon la bière? Je sais pas, tu dis quoi normalement à la fin?
[Venez en Ouzbékistan!]
Venez en Ouzbékistan!
Lololololol! Morte de rire! Heureusement que vous avez des professions. Ainsi je n’aurai pas à m’inquiéter, Juan, de ta carrière de goûteur de bières et Ann’Cha de ta carrière de journaliste objective 😀 😀 😀